bookmark_borderKagemandstyper



Kagemand
Originally uploaded by viralbus

Der, hvor jeg kommer fra i Jylland, køber man sin kagemand hos bageren, da den da skal være lavet af wienerbrødsdej.

Jeg overvejede lidt at bage en sådan wienerbrødskagemand til Léon, da han fyldte fem år i dag, men jeg opgav på forhånd. Dels er wienerbrødsdej jo ikke den letteste dej at lave, men jeg vidste heller ikke, hvad man skulle putte indeni for at opnå en autentisk jysk kagemand – remonce?

I stedet besluttede jeg mig for at bage en fynsk brunsvigerkagemand.

Jeg brugte en almindelig brunsvigeropskrift fra Karolines Køkken, men det virkede ikke helt, da det meste af snasket gled ned under bagningen, eftersom der naturligvis ikke var nogen form rundt om figuren, så kagemanden blev desværre lidt tør.

Hvis nogen kan foreslå en bedre opskrift før Annas fødselsdag den 19. december, er jeg lutter øren!